Parce que j’ai eu envie de jouer un peu avec les saveurs, et m’éclater comme dans les livres de recette … ok ma photo n’est pas terrible mais ce qu’il y a dedans … si !!

DSC06785 Un tiramisu maison !! mais pas un traditionnel, non, pas drôle sinon !!

Vous mettez au fond du verre des spéculos cassées imbibés de café et cognac, un peu de compotée maison pommes-poires, une mousse (mascarpone, jaunes d’œufs, blanc battus en neige, sucre, éclats de noisettes et noix et un soupçon de cognac), puis re-spéculos imbibés et compotée, et re-mousse … une demie noix et une noisette en décors ! Miam …